كيفية صنع كعك السكر

كيفية صنع كعك السكر

كعك السكر عبارة عن معجنات صينية تقليدية حلوة ولينة ومحبوبة من قبل الجميع. في الأيام العشرة الماضية، أصبح الكعك المطهو ​​على البخار بالسكر مرة أخرى موضوعًا ساخنًا على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث شارك العديد من مستخدمي الإنترنت تجاربهم ومهاراتهم في صنع الكعك المطهو ​​على البخار بالسكر. ستقدم لك هذه المقالة طريقة إنتاج الكعك المطهو ​​على البخار بالسكر بالتفصيل، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان هذا الطعام اللذيذ بسهولة.

1. المكونات الأساسية لكعك السكر

يتطلب صنع كعكة السكر المواد التالية، والكميات المحددة موضحة في الجدول أدناه:

2. خطوات عمل الكعك بالسكر

1.عجن الشعرية: نضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه الخميرة والسكر الأبيض ونقلبهم بالتساوي. يُسكب الماء الدافئ ببطء ويُحرَّك حتى يتكون الدقيق من قوام رقيق. ثم يضاف زيت الطبخ ويعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.

2.التخمير: نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، حتى يتضاعف حجم العجينة.

3.العادم: أخرجي العجينة المتخمرة، ضعيها على لوح التقطيع واعجنيها حتى تفرغ العجينة حتى تصبح ناعمة مرة أخرى.

4.التجزئة: تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية الحجم، حوالي 50 جرامًا لكل قطعة.

5.جراحة تجميلية: نشكل كل قطعة صغيرة على شكل دائري، ثم نسطحها براحة اليد، ونغلفها بكمية مناسبة من السكر (يمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي)، ونضغطها بإحكام، ونشكلها على شكل دائري.

6.التخمير الثانوي: ضعي الكعك المطهو ​​على البخار في قدر البخار، وغطيه بالغطاء، واتركيه يخمر لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح حجم الكعك المطهو ​​على البخار أكبر بكثير.

7.بخار: أضف الماء إلى القدر واتركه حتى يغلي، ثم ضع سلة البخار في الوعاء، واتركه على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء.

3. المشاكل والحلول الشائعة لكعك السكر

4. طرق مبتكرة لعمل كعك السكر

بالإضافة إلى الكعك التقليدي المطهو ​​على البخار بالسكر الأبيض، يمكنك أيضًا تجربة الطرق المبتكرة التالية:

1.الكعك المطهو ​​على البخار بالسكر البني: استخدمي السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، فالطعم أغنى واللون أكثر جاذبية.

2.كعك حليبي على البخار: أضيفي كمية مناسبة من الحليب عند عجن المعكرونة لزيادة نكهة الحليب.

3.كعك مطهو على البخار بالسمسم: أضيفي السمسم المحمص عند تغليف السكر للحصول على قوام أغنى.

5. طريقة حفظ الكعك بالسكر

بعد طهي كعكة السكر على البخار، إذا لم تتمكني من الانتهاء منها كلها مرة واحدة، يمكنك تخزينها على النحو التالي:

عند تناول الطعام مرة أخرى، يمكن طهي الكعك المطهو ​​على البخار على البخار أو تسخينه في الميكروويف للحصول على مذاق أفضل.

6. الاستنتاج

كعك السكر سهل الصنع وله طعم حلو. إنها مناسبة للإفطار أو الوجبات الخفيفة. من خلال مقدمة هذا المقال أعتقد أنك أتقنت مهارات صنع كعك السكر. لماذا لا تجربها وتستمتع بالطعام المنزلي!