كيف تصنع أسماك الشعر المجففة جيدًا

كيف تصنع أسماك الشعر المجففة جيدًا

ذيل الشعر المقلي المجفف هو طبق كلاسيكي مطبوخ في المنزل. إنه مقرمش من الخارج ويعانق من الداخل ، برائحة قوية ويحبه الجميع. في الأيام العشرة الماضية ، ظلت مناقشة ذيل الشعر المقلي الجاف شائعًا عبر الإنترنت ، خاصةً حول كيفية صنع ذيل الشعر المقلي الجاف اللذيذ. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الشائعة والتقنيات العملية لتحليل وصفات الشعر المقلي الجاف لك بالتفصيل.

1. إعداد مكونات ذيل الشعر المقلي الجاف

من أجل صنع ذيل الشعر المقلي المجفف اللذيذ ، يعد اختيار المكونات أمرًا بالغ الأهمية. فيما يلي قائمة بالمكونات اللازمة لصنع ذيل الشعر المقلي المجفف:

2. خطوات لصنع ذيل الشعر المقلي الجاف

1.التعامل مع ذيل الشعر: اغسل ذيل الشعر ، وإزالة الأعضاء الداخلية والزعانف ، وقطعها إلى أقسام من حوالي 5 سم. استخدم أنسجة المطبخ لتصريف الرطوبة ووضعها في وعاء.

2.ذيل الشعر المتبل: أضف شرائح الزنجبيل ، وشرائح البصل الأخضر ، ونبيذ الطهي والملح إلى ذيل الشعر ، ويُحرَّك المزيج جيدًا ، وينقع لمدة 15-20 دقيقة لإزالة الرائحة السمكية.

3.استعد لالتفاف المسحوق: امزج الدقيق والنشا بالتساوي بنسبة 1: 1 ، ووضعه في طبق وتوضع جانبا.

4.التفاف مسحوق: معطف الشعر المتبل بالتساوي مع مسحوق مختلط واهزح الدقيق الزائد.

5.مقلي: صب كمية مناسبة من زيت الطهي في الوعاء ، وتسخين حتى 60 ٪ ساخنة (حوالي 180 ℃) ، ضعه في قسم دبوس الشعر ، وقليه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا ، وإزالة الزيت وتصريفه.

6.إعادة الاستكشاف: قم بزيادة درجة حرارة الزيت إلى 80 ٪ ساخنة (حوالي 200 ℃) ، وأضف ذيل الشعر وقلي لمدة 10-15 ثانية لجعله أكثر مقرمشًا ، وإزالته والتحكم في الزيت.

3. نصائح لاستلام الشعر المقلي الجاف

1.اختر Hairtail: لحم الشعر الطازج ثابت ، وله رائحة مريب خفيفة ، وله طعم أفضل بعد القلي.

2.التحكم في درجة حرارة الزيت: يجب ألا تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا عند القلي لأول مرة لتجنب الاحتراق في الخارج والنمو في الداخل ؛ يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة عند القلي مرة أخرى لضمان هشاشة.

3.نسبة مسحوق: نسبة الدقيق إلى النشا هي 1: 1 ، وبالتالي فإن جلد الشعر المقلي هو لائق.

4.تقشير الوقت: لا ينبغي أن يكون الوقت المتساقط طويلًا جدًا ، وإلا فإن ذيل الشعر سيكون مالحًا ومريبًا للغاية.

4. مواضيع شائعة حول ذيل الشعر المقلي الجاف على الشبكة بأكملها

في الأيام العشرة الماضية ، ركزت المناقشة حول ذيل الشعر المقلي الجاف على الجوانب التالية:

5. ملخص

ذيل الشعر المجفف المقلي هو طبق بسيط وسهل التعلم ولكنه لذيذ مطبوخ في المنزل. طالما أنك تتقن اختيار المكونات ومهارات التخليل والحرارة القلي ، يمكنك صنع ذيل الشعر المقلي الجاف الذي هو متموج من الخارج ويناقل من الداخل. نأمل أن تساعدك الخطوات والنصائح التفصيلية لهذه المقالة بسهولة على صنع سمكة ذيل الشعر المجففة المجففة في المنزل والاستمتاع بمتعة الطعام!